VẢI THIỂU SẤY KHÔ ĐẶC SẢN BẮC GIANG

Quả vải thiều là nông sản phẩm chủ lực không chỉ của huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang mà còn là một trong những nông sản xuất khẩu nổi tiếng của nông nghiệp Việt Nam. Nhờ có vải thiều mà tên tuổi của vùng đất Lục Ngạn đã trở thành nổi tiếng khắp gần xa và thậm chí vượt ra ngoài lãnh thổ nước Việt để mỗi khi nói về Vải thiều mặc nhiên người tiêu dùng nói về Lục Ngạn như biểu tượng của chất lượng và giá trị.

Mặc dù vậy trên thực tế với sản lượng hàng năm đạt trung bình khoảng 150.000 tấn, trong khi thời gian thu hoạch, bảo quản trái vải rất ngắn, thị trường tiêu thụ phụ thuộc nhiều vào tư thương Trung Quốc dẫn tới tình trạng được mùa mất giá, ép giá người sản xuất vải thiều ngay tại Lục Ngạn đã và đang diễn ra phổ biến, công khai.

Trước thực trạng đó với mục tiêu đưa chất lượng quả Vải thiều lên một tầm cao mới, với giá trị gia tăng lớn hơn, thời gian bảo quản, sử dụng lâu hơn. HTX sản xuất thương mại và dịch vụ nông nghiệp Phì Điền đã mạnh dạn đầu tư máy móc thiết bị, nhà xưởng hiện đại để sản xuất sản phẩm “Vải thiều sấy khô Lục Ngạn”.

Vải Thiều sấy khô Lục Ngạn sản xuất từ nguyên liệu là những trái vải có chất lượng cao, được trồng, canh tác dựa trên quy trình ViepGap, thu hái, lựa chọn cẩn thận đảm bảo chất lượng ở mức độ cao và được sấy khô trên công nghệ sấy nhiệt hiện đại hoàn toàn sử dụng điện năng thân thiện, quy trình sấy hoàn toàn không sử dụng hóa chất và phụ gia thực phẩm, không gây phát sinh những vi chất độc hại như sấy bằng than củi thủ công.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

Trong 100 gram cùi vải chứa:

• 15 gram đường
• 36 mg vitamin C
• Chất xơ: 1,3 g
• Các vitamin như B1, B2, B6, niacin, folate và chất khoáng quan trọng như: magie (10mg), kali (171 mg), Canxi (5 mg), Phốt pho (31 mg), đồng (148 mg), selen (0,6 mg).

CÔNG DỤNG QUẢ VẢI

• Chống oxy hóa (do có hàm lượng cao polyphenol)
• Cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ ung thư và bệnh tiểu đường (do có Epicatechin)
• Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch
• Ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa
• Giúp xương chắc khỏe

CÂU CHUYỆN QUẢ VẢI THIỀU

Cây vải bản địa đã có lịch sử hàng nghìn năm trên mảnh đất hình chữ S của dân tộc ta. Đến thời vua Tự Đức (1847 – 1883), giống vải thiều bắt đầu được trồng lần đầu tiên. Trong ba cây ươm giống chỉ có một cây sống sót và ra quả, nhân giống thành những vườn vải thiều rộng khắp vùng. Cho đến ngày nay, cây vải thiều đầu tiên ấy, còn được gọi là cây vải tổ, đã hơn 200 tuổi và là cây vải lâu đời nhất tại Việt Nam.

Tương truyền rằng thời xưa, vải là một loại quả quý hiếm thường dùng làm sản vật tiến vua. Chuyện quý phi thời xưa thích ăn vải đã trở thành câu chuyện nổi tiếng trong lịch sử. Để vừa lòng ái phi của mình, vua đã lệnh cho người cưỡi ngựa, vận chuyển vải thần tốc từ vùng xa xôi đến kinh thành để giữ được hương vị trái vải tươi nguyên. Nhiều người nhận định rằng sở dĩ quý phi thời xưa có được sắc đẹp nghiêng nước nghiêng thành là do thường xuyên ăn vải.