Ăn cơm gạo lứt đen thay cho gạo trắng giúp giảm cân nhưng vẫn đảm bảo dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cách nấu cơm gạo lứt đen rất đơn giản và cũng tương tự như cách nấu các loại gạo khác, cụ thể như sau:

• Trước khi nấu, bạn vo gạo lứt đen để loại bỏ tinh bột thừa trên bề mặt hạt gạo. Việc này giúp gạo khi nấu thành cơm sẽ không bị nhão.
• Cho gạo lứt đen và nước với tỷ lệ là 1 cốc gạo tương ứng với 2 1⁄4 cốc nước (tương đương 180 gram gạo với 295ml nước). Tỷ lệ này có thể thay đổi tùy vào nhà sản xuất, thông tin hướng dẫn sẽ được in trên bao bì sản phẩm.
• Nấu cơm gạo lứt đen với lửa vừa và cao, không đậy nắp. Sau khi sôi thì đậy nắp lại và để lửa nhỏ. Thời gian nấu là khoảng 30-35 phút hoặc đến khi thấy nước đã được hấp thụ hết vào gạo, hạt cơm mềm và dai thì tắt bếp.
• Lấy nồi khỏi bếp, sau 5 thì mở nắp và dùng nĩa làm tơi cơm trước khi dùng.