Hạt dẻ ở Trùng Khánh khá có một vị rất đặc biệt mà không phải ở bất kì đâu cũng có được. Bởi vậy mà giống hạt dẻ Cao Bằng nếu mang đi nơi khác trồng, sẽ cho mùi vị hoàn toàn khác lạ, do đất ở Trùng Khánh thường màu mỡ và rất phù hợp để gieo trồng hạt dẻ. Nơi trồng hạt dẻ Trùng Khánh Cao Bằng nhiều nhất có lẽ chính là ở vùng sát biên giới Quảng Tây Trung Quốc.

Hạt dẻ Trùng Khánh khi ăn có vị ngọt bùi tự nhiên và thơm nồng nàn. Sau khi rang bạn đem bóc phần vỏ ngoài ra sẽ thấy phần ruột bên trong mềm bở, có màu vàng vô cùng bắt mắt. Hạt dẻ ngon nhất có lẽ chính là lúc chúng vừa được rang nóng hổi bởi có như vậy thì mới cảm nhận được rõ vị ngon ngọt của hạt dẻ. Có lẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi bạn được cầm trên tay một nắm hạt dẻ tỏa hương thơm ngào ngạt hòa quyện vào trong không gian của núi rừng. 

Công dụng của hạt dẻ Trùng Khánh 

Không chỉ là một món ăn dân dã hấp dẫn trong những ngày mùa đông lạnh giá mà hạt dẻ Cao Bằng còn mang trong những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của con người cũng như hỗ trợ trong việc điều trị nhiều loại bệnh khác nhau:

Bảo vệ tốt cho tim mạch

Có thể bạn không biết nhưng trong tất cả các loại hạt hiện nay thì hạt dẻ là duy nhất chứa giàu vitamin C cùng với các loại vitamin khác. Hơn nữa vì có nhiều chất tinh bột chính vì vậy mà hạt dẻ sẽ cung cấp cho cơ thể của người dùng nhiều dưỡng chất tuyệt vời. Bên cạnh đó, hạt dẻ Cao Bằng còn được biết đến là một vị thuốc quý thường dùng để chữa bệnh. 

Công dụng tuyệt vời nhất của hạt dẻ có lẽ chính là hạt dẻ có tác dụng trong việc bảo vệ tim mạch. Theo các nhà nghiên cứu thì trong hạt dẻ có chứa loại axit béo thuộc Omega 3 chính vì vậy mà chúng có tác dụng hiệu quả trong việc kháng viêm và bảo vệ tim mackh. Không những vậy, hạt dẻ còn có tác dụng làm giảm sự hấp thu cholesterol vào trong máu. Hỗ trợ điều trị cho những bệnh nhanh từng được thay van tim. 

Ngăn ngừa ung thư hiệu quả 

Có thể bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng hạt dẻ tuy chỉ là một món ăn dân dã thế nhưng chúng lại sở hữu cho mình nhiều loại khoáng chất có tác dụng phòng ngừa bệnh. Đặc biệt, trong hạt dẻ Cao Bằng người ta tìm thấy có chứa hàm lượng Mangan cao. Đây là một loại chất có tác dụng chống oxy hóa và làm giảm thiểu hiệu quả nguy cơ mắc bệnh ung thư. 

Khi bạn ăn 100 gram hạt dẻ sẽ cung cấp hơn 50% lượng Mangan cho cơ thể, giúp tạo ra những liên kết mô và đông máu, làm chậm quá trình lão hóa. 

Bổ thận tráng dương 

Không chỉ có tác dụng bảo vệ tim mạch hay ngăn ngừa ung thư hiệu quả mà hạt dẻ Cao Bằng còn có tác dụng bổ thận tráng dương. Theo như Đông y, hạt dẻ có tính ấm và có tác dụng cho Kinh Tỳ, Vị và Thận, có tác dụng làm mạnh gân cốt, tăng cường tiêu hóa và chữa đau lưng gối do thận hư gây ra. Chính vì vậy mà trong Đông Y người ta thường hay nói "Mùa đông ăn hạt dẻ tốt hơn uống thuốc bổ thận".