KHOAI SỌ THUẬN CHÂU - SƠN LA

Khoai sọ Thuận Châu là loại nông sản ngon nổi tiếng của vùng đất Thuận Châu tỉnh Sơn La, với hương vị thơm ngon, ngọt, bùi đặc trưng, ít có loại khoai nào sánh được. Cách chế biến đơn giản có thể luộc, chiên, hấp xôi nếp hoặc nấu canh xương với hương thơm hấp dẫn lan tỏa, khi ăn có hương vị lạ thường, khắc hẳn khoai sọ vùng khác, hấp dẫn nhiều thực khách.

Khoai sọ Thuận Châu sau khi gọt và rửa sạch được xắt thành từng miếng bằng bao diêm nấu với sườn non, nêm một chút lá thìa là, rau mùi tầu tạo nên một món ăn đậm đà, ngất ngây khó quên. Khoai sọ đồ với gạo nếp là món ngon dễ gặp. Khoai sọ Thuận Châu còn được dùng làm món chiên như khoai tây. Hoặc cắt khoai ra thành những miếng nhỏ hấp cơm và ăn với muối vừng, thật lạ và ngon miệng...

Khoai sọ Thuận Châu có thời gian bảo quản không được nhiều, tầm 10 ngày, nếu không bảo quản khoai sẽ kém tươi ngon. Do vậy, nếu du khách và người tiêu dùng mua về thì nên ăn ngay, hoặc gọt vở rửa sạch, cất vào ngăn đá tủ lạnh, khi ăn lấy ra dùng, bằng cách này, có thể để khoai sọ đến vài ba tháng.