Cá ngừ bò là loài cá biển có họ với cá ngừ đại dương , tuy rằng có thân hình nhỏ, thon dài, gồm 2 vây dưới bụng, 2 vây trên lưng và 2 vây cánh. Thịt cá nhiều ít xương. Cá ngừ bò phân bố rộng rãi khắp các vùng biển ấm sạch tại khu vực miền Trung. Là loài cá ngừ nhỏ sống ven bờ, đi thành đàn lớn. Ngư cụ khai thác chủ yếu là lưới vây và lưới rê.

Thịt Cá ngừ bò chắc ngọt và có vị ngọt như thịt cá thu nên Cá Ngừ thường được ngư dân dùng làm nguyên liệu thêm ngọt nước lèo canh bún. Hoặc chế biến món cá Ngừ kho thơm hấp dẫn, càng ăn càng ngon.

CHẾ BIẾN HẢI SẢN TỪ CÁ NGỪ BÒ

- Cũng như bao loại cá khác, cá ngừ bò được coi là vị cứu tinh trong việc giảm cân, không chỉ giữ được một thân hình eo thon, cá ngừ bò còn giúp sáng mắt, bổ não, điều hòa huyết áp, tim mạch... Cũng có rất nhiều món ăn đến từ cá ngừ như: chiên, kho, sốt cà, hấp gừng, sả, nấu chua, nấu cháo, phi lê làm tả pín lù...